2022年11月25日

“いくらの醤油漬け”と“騎馬参拝申し込み”

解説

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秋鮭の捕獲も間もなく網揚げとなります。run

網元さんは漁獲量が少なく頭を抱えている中で、希少な雌鮭を頂きました。fish

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お腹に入っていた鮭の卵(イクラ)の原型です。fish

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熱いくらいのお湯の中でほぐして“いくら”にします。fish

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鮭の身体は2枚に下ろします。fish

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切り身にして“ひと塩”で少し時間を置きます。fish

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頭と尾、ひれ等は明日朝のアラ汁(味噌)に変身!fish

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“いくら”は酒、醤油、だしで一晩漬け込みします。(いくらの醤油漬けの出来あがり!fish

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来年1月2日の「騎馬参拝」参加申し込みのため、浦河乗馬公園に来ました。rvcar

伏木田美術館が併設です。館内清掃担当は様似の友人でした。virgo

厩舎作業の係のかたも様似の牧場仲間でした。(久し振りにお会いできました。)horse

088c325bd5cc4326a791ff8a0110bb79騎馬隊は、中央競馬会日高育成牧場からスタートしますので、場内の入厩届けが必要となります。horse

35090650058241e1a97dc4c0b8c7510f馬伝貧検査予防&馬インフルエンザ注射接種が義務化されていますので、許可を

頂きにー来ました。horse

Fdd0586c1efc4c61be259e73e0b1b7e92〜3日前は、急な寒気が入り馬の水桶では5ミリの氷が張リました。thunder

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今日は「小春日和」の一日でした。sun

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以上

髙村洋子

職種
牧場経営

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